Tout se joue à ce moment précis. Les vendanges, c’est l’aboutissement d’une année entière de travail, de patience et d’attention portée à la vigne. Les vendanges marquent la fin de la viticulture et le début de la vinification. Le choix de la date est donc cruciale dans l’élaboration du vin. Un raisin pas assez mûr … Lire la suite de Vendanges, le temps fort de l’année