Couleur, arômes et saveurs naissent de la communion de l’eau de vie avec le chêne et du temps passé ensemble. Comme nous l’avons vu dans un précédent article, la rencontre de cette eau-de-vie, fougueuse et limpide, avec le bois, permet à de nombreux processus intéressants de se produire. La magie commence jusqu’à ce que le … Lire la suite de Les armagnacs de Saint-Aubin : une gamme haute en couleurs