Par Joël Philipps, un Chef étoilé toujours en quête de défis. Et toujours avec le sourire ! Quel accord pour la langoustine ? L’année dernière nous avions déjà proposé à nos amis Tatiana Henius et Richard Guyomard de concocter des recettes pour accompagner les vins du vignoble de Saint-Aubin. Cette année nous avons renouvelé l’expérience … Lire la suite de Armagnac et langoustines, l’accord parfait.