Un accord mets et Armagnac fabuleux.
Et si on testait un accord mets et armagnac détonant : l’Age 2 de Saint-Aubin marié au roquefort ! Evidemment, si on demande à des… Read More »Un accord mets et Armagnac fabuleux.
Bas-Armagnac
L’armagnac de St-Aubin pour une cuisine cosmopolite
Et si on utilisait davantage l’armagnac dans la cuisine ?! Samoussa de boudin au chou rouge et pommes confites flambées à l’Armagnac. Par Tatiana Henius.… Read More »L’armagnac de St-Aubin pour une cuisine cosmopolite
Bas-Armagnac : 10 & 20 ans
Saint-Aubin présente deux Bas-Armagnac matures Deux « petits nouveaux » bas-armagnacs viennent compléter la gamme de Saint-Aubin. Il a fallu s’armer de patience avant d’embouteiller ces deux-là… Read More »Bas-Armagnac : 10 & 20 ans
Armagnac et langoustines, l’accord parfait.
Par Joël Philipps, un Chef étoilé toujours en quête de défis. Et toujours avec le sourire ! Quel accord pour la langoustine ? L’année dernière… Read More »Armagnac et langoustines, l’accord parfait.
Des baies de raisin aux arômes de litchi…
Est-ce la nature ou nos sens qui nous jouent des tours ?! Car, l’armagnac provient bien de la distillation du vin blanc. Et pourtant… Des… Read More »Des baies de raisin aux arômes de litchi…
L’activité du chai de Saint-Aubin : l’inventaire.
Daniel Westphal et Louis de Wilde, le maître de chai, vérifient plusieurs fois par an l’état du stock de l’armagnac. C’est-à-dire qu’ils mesurent le degré… Read More »L’activité du chai de Saint-Aubin : l’inventaire.
Les armagnacs de Saint-Aubin : une gamme haute en couleurs
Couleur, arômes et saveurs naissent de la communion de l’eau de vie avec le chêne et du temps passé ensemble. Comme nous l’avons vu dans… Read More »Les armagnacs de Saint-Aubin : une gamme haute en couleurs
Le chai d’élevage du vignoble de Saint-Aubin
Le chai : 4 lettres, 1 syllabe pour de grandes ambitions ! Le Bas-Armagnac est un joyau du Gers et son élaboration est un travail… Read More »Le chai d’élevage du vignoble de Saint-Aubin
L’alchimie de l’armagnac
L’armagnac : une eau-de-vie de vin, vieille de sept cents ans, dont la Gascogne est le berceau et dont l’élaboration est restée immuable. Naissance de… Read More »L’alchimie de l’armagnac
L’armagnac de Saint-Aubin est un Bas-Armagnac
Une appellation d’origine contrôlée L’Armagnac est la doyenne des eaux-de-vie. Les terroirs ainsi que les méthodes d’élaboration sont définies très précisément par une Appellation d’Origine… Read More »L’armagnac de Saint-Aubin est un Bas-Armagnac
L’histoire de Saint-Aubin.
Le Château Lacaze avec ses terres est situé à 8 kilomètres au Nord de Saint Aubin et à la limite Sud de la forêt des… Read More »L’histoire de Saint-Aubin.