Malbec et Merlot, 2 cépages premiums pour un vin rouge d’exception

assemblage malbec merlot

Le malbec et le merlot sont tous deux des cépages rouges très appréciés depuis bien longtemps. Alors que la première mention du merlot date de 1784, le malbec lui, a eu un parcours incroyable. De ses débuts au XIXème siècle à une quasi extinction puis une renaissance.

Le Vignoble de Saint-Aubin a valorisé les qualités de ces deux cépages dans l’élaboration des Vignes de Saubon.

Malbec versus Merlot

A l’origine de ces deux cépages, il y a la Magdaleine Noire des Charentes. Un cépage peu connu et très rare.

  • Le croisement entre la Magdeleine noire des Charentes et le Cabernet franc a donné naissance au Merlot.
  • Le croisement entre la Magdeleine noire des Charentes et le Prunelard a engendré le Malbec.

Une même “mère”, un “père” différent… Alors quelles sont les différences entre ces ceux cépages prémiums ?

La couleur

Le merlot est un cépage de couleur bleu foncé. Le Malbec est un cépage de couleur pourpre.

Les saveurs

En mono-cépage, le Merlot présente une couleur rouge rubis. Il est doux et velouté avec des saveurs de prune et des tanins moyens menant à une finale élégante. Tandis que les vins mono-cépages Malbec présentent une couleur sombre d’encre tout en offrant des saveurs de fruits noirs, des tanins robustes et une finale fumée.

Les Vignes de Saubon, délicieux assemblage de Malbec et de Merlot

Savamment assemblés, Malbec et Merlot se complètent. Le Merlot apporte une composante juteuse et ronde au profil du vin. Quant au Malbec, il structure le vin.

L’élaboration : une vinification moderne

La couleur

La robe est d’un rouge profond avec de beaux reflets violine

Le nez

C’est un bouquet de petits fruits noirs.

La bouche

Elle est ample avec des notes de cerise. Le boisé est discret avec des tanins souples. Et pour finir, une belle longueur sur le fruit.

Conseil de dégustation

Les accords mets et vin pour les Vignes de Saubon

6 bonnes raisons de boire (avec modération) du vin rouge

https://blog.lastbottlewines.com/health/5-smart-reasons-you-should-drink-red-wine-every-night/

Et bientôt, une septième raison !

Puisque de nombreuses études scientifiques s’accordent à dire que consommer du vin rouge avec modération apporte quelques bénéfices à la santé, et bien le Vignoble de Saint-Aubin vous réserve une surprise…